Ricotta Salata
7,57 €
15,78 € /Kg
Ref. ITCCM193
La Ricotta Salata es un queso italiano elaborado a partir de ricotta prensada, salada y madurada. De textura firme y sabor intenso, es perfecto para rallar sobre pastas, ensaladas y platos mediterráneos.
- Peso Neto 380 g - 480 g
Disponibilidad: 2 disponibles
- Sin Gluten
Ingredientes
Suero de leche de oveja, sal
Información nutricional
Valor medio por 100 gr.
- Energía
- Grasas
- - de las cuales saturadas
- Hidratos de carbono
- - de las cuales azúcares
- Fibra
- Proteínas
- Sal
- 1205 kJ / 288 kcal
- 24.0 g
- 10.0 g
- 0 g
- 0 g
- -
- 18.0 g
- 2.0 g
La Ricotta Salata se obtiene a partir de la ricotta fresca, que se prensa y se somete a un proceso de salado y maduración. Esto da lugar a un queso de textura firme, corte limpio y sabor característico: más intenso, ligeramente salino y con notas lácticas persistentes.
Muy popular en las cocinas de Sicilia y Cerdeña, la Ricotta Salata es ideal para utilizar rallada o en lascas sobre platos de pasta, ensaladas mediterráneas, verduras a la parrilla y pizzas artesanales. También puede servirse en tablas de quesos acompañada de embutidos y vinos tintos jóvenes.
Usos recomendados:- Rallada sobre pastas (ej. pasta alla Norma).
- En ensaladas mediterráneas y de tomate fresco.
- Como topping en pizzas artesanales.
- En tablas de quesos junto a embutidos y aceitunas.
- Queso italiano de ricotta prensada, salada y madurada.
- Textura firme y compacta.
- Sabor láctico, ligeramente salino y persistente.
- Tradicional en la cocina del sur de Italia.
- Ideal para rallar o cortar en lascas.
