Ricotta
1,85 €
- Peso Neto 250 g
Disponibilidad: 2 disponibles
Ingredientes
SUERO DE LECHE de vaca, LECHE, sal, regulador de acidez: ácido láctico (E270).
Información nutricional
Valor medio por 100 gr.
- Energía
- Grasas
- - de las cuales saturadas
- Hidratos de carbono
- - de las cuales azúcares
- Fibra
- Proteínas
- Sal
- 765 kJ / 185 kcal
- 16.0 g
- 12.0 g
- 3.3 g
- 3.2 g
- 0.0 g
- 6.9 g
- 0.3 g
La Ricotta es un queso fresco tradicional italiano elaborado a partir del suero de leche, siguiendo un método ancestral que aprovecha los restos de la elaboración de otros quesos. Su nombre, que significa “recocida”, alude al proceso por el que el suero se calienta nuevamente para obtener este producto ligero y cremoso.
De color blanco puro, aroma suave y sabor dulce y delicado, la ricotta destaca por su textura granulada y cremosa. Es un ingrediente esencial tanto en la cocina tradicional italiana como en la moderna gastronomía profesional, gracias a su versatilidad: se utiliza en rellenos de pasta (ravioli, cannelloni, lasagne), postres típicos como la cassata siciliana o el cannolo, y también en preparaciones saladas al horno o ensaladas.
Usos recomendados
- Relleno de pastas frescas (ravioli, tortelloni, cannelloni).
- En postres tradicionales como cannoli o tartas de ricotta.
- En ensaladas frescas o tostadas con miel.
- Como base para cremas o salsas suaves.
Características principales
- Queso fresco elaborado a partir del suero de leche.
- Textura cremosa y ligera, con sabor dulce y delicado.
- Producto versátil para platos dulces y salados.
- Ingrediente esencial de la cocina italiana tradicional.
- Ideal para profesionales de hostelería y cocina gourmet.
