Antonella, marca reconocida por su compromiso con la calidad, controla todo el proceso de producción, desde la siembra hasta el envasado. Este control garantiza una textura carnosa, una pulpa firme y un color rojo brillante, característicos de los tomates sardos cultivados bajo el sol mediterráneo. Su formato profesional de 2500 g está pensado especialmente para cocinas de hostelería, pizzerías, obradores y restaurantes que buscan una materia prima versátil y de primera calidad.
Pomodori Pelati Antonella: tradición italiana y calidad profesional
La elaboración de los tomates pelados Antonella mantiene viva la esencia de la cocina italiana. A diferencia de muchos productos industriales, los Pomodori Pelati se procesan pocas horas después de la recolección, lo que permite conservar todas las propiedades organolépticas del tomate fresco. Su carne densa y su jugo natural proporcionan una base excelente tanto para salsas suaves como para preparaciones más rústicas.
En la cocina italiana, los tomates pelados son considerados una materia prima fundamental: permiten controlar mejor la textura de las salsas y aportan un sabor auténtico y redondo. De hecho, forman parte de muchas recetas clásicas del sur de Italia, donde el tomate es el alma de la gastronomía.
Usos recomendados
- Perfectos para elaborar salsas de tomate caseras como la napolitana, la marinara o la amatriciana.
- Base ideal para ragùs, guisos, estofados y platos de cuchara.
- Excelentes en pizzas artesanales o pastas frescas.
- Pueden triturarse para crear una passata suave o cortarse en trozos para recetas más rústicas.
- En combinaciones mediterráneas con aceite de oliva virgen extra Farchioni y albahaca fresca.
Características principales
- Tomates enteros pelados en su propio jugo, sin piel ni semillas.
- Origen 100% Cerdeña (Italia), zona reconocida por su producción de tomate de alta calidad.
- Textura firme y carnosa, sabor dulce y equilibrado.
- Sin conservantes, colorantes ni azúcares añadidos.
- Formato profesional de 2500 g, ideal para hostelería y restauración.
- Elaborado por Antonella, marca italiana especializada en conservas de tomate premium.
Cómo utilizar los Pomodori Pelati Antonella en la cocina
Este producto es perfecto para quienes buscan la autenticidad de un tomate italiano natural. Puedes preparar una salsa base sencilla sofriendo ajo, aceite de oliva y una pizca de sal antes de añadir los tomates pelados Antonella ligeramente troceados. Su jugo se integrará fácilmente creando una salsa espesa y aromática. También es ideal para recetas tradicionales como la Parmigiana di melanzane o las Polpette al sugo.
Si deseas una textura más cremosa, puedes combinar los Pomodori Pelati con la Passata di Pomodoro Antonella, logrando así una mezcla perfecta entre cuerpo y suavidad. Este tipo de combinación es muy utilizada en la cocina italiana profesional para obtener un sabor profundo y natural en sus preparaciones.
Maridaje y sugerencias gourmet
Por su intensidad aromática y equilibrio de sabores, los Pomodori Pelati Antonella combinan muy bien con vinos tintos italianos jóvenes como el Merlot DOC Venezia o con blancos frescos como el Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia. En cocina, también armonizan perfectamente con quesos italianos curados como el Pecorino Romano o el Grana Padano.
Enlaces recomendados
Más información sobre la calidad y proceso de elaboración de los tomates sardos Antonella disponible en la web del fabricante:
Pomodori Pelati Antonella – Casar S.r.l.
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