Grana Padano 1/32 10M | Auténtico queso italiano curado 10 meses

Características del Grana Padano 10 meses

En su versión de 10 meses de maduración, el Grana Padano desarrolla una personalidad más suave y accesible que en curaciones más largas (como los 16 o 20 meses). Su textura sigue siendo compacta y granulosa, ideal para cortar en lascas o trozos pequeños, y su aroma recuerda a la mantequilla y a la leche cocida. El sabor, equilibrado y persistente, presenta una ligera nota dulce al inicio y un final limpio, sin excesiva salinidad.

Este formato, presentado en una pieza equivalente a 1/32 de rueda (aprox. 1–1,2 kg), es perfecto para establecimientos de hostelería, tiendas gourmet o uso doméstico avanzado. Permite disfrutar del sabor genuino del Grana Padano sin necesidad de adquirir la rueda completa, manteniendo toda la calidad y el aroma original.

Usos recomendados del Grana Padano

• Servido en tablas de quesos italianos, acompañado de embutidos y frutas frescas.
• Cortado en lascas sobre pastas, risottos y carpaccios de ternera.
• Rallado finamente para gratinar platos o enriquecer salsas.
• Como aperitivo junto a vinos blancos ligeros o tintos jóvenes italianos.
• En ensaladas mediterráneas con aceite de oliva virgen extra y frutos secos.

Características principales

• Queso italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP).
• Elaborado con leche de vaca parcialmente desnatada del valle del Po.
• Curación: 10 meses, sabor equilibrado y textura granulosa.
• Color amarillo pajizo, aroma láctico con notas de mantequilla y frutos secos.
• Formato: 1/32 de rueda (aproximadamente 1–1,2 kg).
• Ideal para hostelería, restauración y tiendas gourmet.

Consejos de conservación y maridaje

Para mantener intactas sus cualidades organolépticas, el Grana Padano DOP debe conservarse en refrigeración entre 4 y 8 °C, protegido del aire y la humedad. Antes de servirlo, conviene atemperarlo durante 20–30 minutos para realzar su aroma y sabor. En cuanto a maridaje, combina a la perfección con vinos italianos de cuerpo medio, como un Lambrusco o un Primitivo di Manduria DOC.

En la cocina italiana, es un ingrediente esencial para recetas tradicionales como el risotto, la pasta al forno o lasañas gratinadas, aportando umami natural y una textura cremosa sin necesidad de natas ni espesantes.

Autenticidad garantizada

En Italia en Casa seleccionamos el Grana Padano directamente de productores certificados por el Consorzio, garantizando frescura, trazabilidad y cumplimiento de los estándares DOP. Nuestro compromiso es ofrecer productos italianos auténticos, pensados tanto para el consumidor final como para profesionales de la hostelería y la distribución.