Burratina
2,48 €
- Peso Neto 125 g
Disponibilidad: 2 disponibles
Ingredientes
Mozzarella (LECHE, sal, cuajo, fermentos lácticos) CREMA DE LECHE 30%, sal 0,6%.
Información nutricional
Valor medio por 100 gr.
- Energía
- Grasas
- - de las cuales saturadas
- Hidratos de carbono
- - de las cuales azúcares
- Fibra
- Proteínas
- Sal
- 1007 kJ / 243 kcal
- 21.0 g
- 14.0 g
- 1.5 g
- 0.7 g
- 0.0 g
- 12.0 g
- 0.3 g
La Burratina es un queso fresco artesanal originario de la región de Puglia, elaborado con leche de vaca mediante la técnica de pasta hilada. Se presenta en formato individual, más pequeño que la clásica burrata, lo que la convierte en una opción ideal para raciones individuales o presentaciones gourmet.
Su estructura combina una envoltura suave de mozzarella con un relleno cremoso de stracciatella y nata, que aporta una textura untuosa y un sabor dulce y láctico, de gran delicadeza. Cada burratina se ata tradicionalmente en su parte superior, conservando en su interior toda la frescura del suero y la cremosidad característica.
Perfecta para platos fríos, ensaladas y antipasti, la burratina es muy valorada tanto por chefs profesionales como por amantes de la cocina italiana por su presentación elegante y su sabor auténtico.
Usos recomendados
- En ensaladas con tomate, rúcula y aceite de oliva virgen extra.
- En antipasti o tablas de quesos frescos italianos.
- Sobre pizzas o focaccias gourmet.
- Acompañada de trufa, pesto o jamón curado.
Características principales
- Queso fresco de leche de vaca tipo pasta hilada.
- Formato individual con interior cremoso de stracciatella.
- Sabor suave, dulce y textura untuosa.
- Producto típico de la región de Puglia.
- Ideal para cocina gourmet y presentación en hostelería.
