Aceto balsamico di Modena IGP
2,66 €
- Contenido: 250ml
Disponibilidad: 2 disponibles
El Aceto Balsamico di Modena IGP es un icono de la gastronomía italiana y uno de los condimentos más apreciados a nivel internacional. Su prestigio proviene de la cuidadosa selección de uvas locales (Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta, entre otras), el mosto cocido y la mezcla con vinagre de vino, que posteriormente madura en barricas de diferentes maderas nobles como roble, castaño o enebro.
Este proceso confiere al balsámico un sabor complejo y armónico, donde se equilibran dulzor y acidez con notas amaderadas y una textura aterciopelada. Su certificación IGP (Indicazione Geografica Protetta) garantiza la autenticidad del producto y su vinculación directa con la tradición de la provincia de Módena.
Usos culinarios recomendados:- Enriquecer ensaladas frescas y carpaccios.
- Realzar quesos curados o frescos (Parmigiano Reggiano, burrata).
- Añadir un toque gourmet a carnes y pescados a la plancha.
- Acompañar fresas, peras o helados de vainilla en propuestas creativas.
- Producto con IGP garantizada.
- Textura densa y brillante, con color caoba oscuro.
- Equilibrio entre dulzura, acidez y notas de madera.
- Versátil: ideal tanto en recetas cotidianas como en platos de alta cocina.
